The menu will be the following:
- Cozze scoppiate, cozze allo zenzero e scorza di limone cotte in Cataplana
- Spaghetti Cozze e patate #Cozza nera di Taranto – Presidio Slow Food
- Risotto cacio e pepe. Pecorino con le fave - #Pecorino dei monti Sibillini – Presidio Slow Food
- Ferratelle al miele - #Miele di Marasca – presidio Slow Food
The cost per person is 60,00 euros.
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How to reach the location: Via F. Argelati 47/A Milano – metro line MM2 Romolo (View Map)
NOTE: places are limited (max 40 participants)
The dinner will take place if the minimum number of 30 persons is reached.
For more information, write to: info@comecollaboration.org
in collaboration with SLOW FOOD Lombardia
Slow Food è una grande associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Ogni giorno Slow Food lavora in 150 Paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti.
Sviluppa la propria attività attraverso progetti che hanno come finalità la valorizzazione dei saperi tradizionali. Il progetto Presidi intorno al quale si animerà l’esperienza gastronomica della cena è forse il più forte esempio di concretizzazione delle idee e dei valori associativi. Permettono di dimostrare anche scientificamente che i saperi tradizionali non sono romanticismo ma un sistema complesso di pratiche che assecondano le regole della Natura e che questo tipo di approcci sia in grado realmente di salvaguardare la fertilità dei suoli la biodiversità la ricchezza nutrizionale e la salubrità di ciò che mangiamo.
Quindi il cibo buono pulito e giusto per l’ambiente per la comunità economica lo è anche per la nostra salute e per le nostre emozioni e comportamenti.
E SlowFood lo fa con i propri strumenti comunicativi che usano la valorizzazione della convivialità e del piacere per scambiare conoscenze. Convivialità e Piacere Bisogni Ancestrali da riscoprire.
Per maggiori informazioni: https://www.slowfood.it/lombardia/
Slow Food is a large international non-profit association committed to restoring the right value to food, with respect for those who produce it, in harmony with the environment and ecosystems, thanks to the knowledge of local territories and traditions. Slow Food works every day in 150 countries to promote good, clean and fair food for all.
It develops its business through projects that aim to enhance traditional knowledge. The Presidi project around which the gastronomic experience of the dinner will be animated is perhaps the strongest example of the realization of ideas and associative values. They also allow scientifically to demonstrate that traditional knowledge is not romanticism but a complex system of practices that comply with the rules of Nature and that this type of approach is really capable of safeguarding soil fertility, biodiversity, nutritional richness and the wholesomeness of what what shall we eat.
So good clean food that is right for the environment for the economic community is also good for our health and for our emotions and behaviors.
And SlowFood does it with its own communication tools that use the enhancement of conviviality and pleasure to exchange knowledge. Conviviality and Pleasure Ancestral needs to be rediscovered.
For more info: https://www.slowfood.it/lombardia/